Breaking News

6 Resep Makanan Pedas Cocok Di Santap Saat Musim Hujan

6 Resep Makanan Pedas Cocok Di Santap Saat Musim Hujan

maszyny24 – Musim hujan seharusnya tidak menjadi alasan untuk bermalas-malasan. Sekalipun aktivitas tertentu harus ditunda, bukankah itu berarti Anda tidak dapat melakukan sesuatu dengan benar? Apalagi saat ini hampir setiap hari turun hujan, jangan sampai kamu tidak siap menghadapi hujan.

Selain menyiapkan jas hujan, Anda juga perlu mengecek persediaan bahan makanan. Apakah Anda tidak ingin lapar di tengah hujan? Belum lagi apakah Anda tidak berkesempatan untuk memesan makanan di ojek online. Nah, sebaiknya Anda juga menyiapkan bahan makanan yang bisa dijadikan amunisi saat hujan deras.

Makanan apa yang pertama kali muncul di kepala Anda saat musim hujan? Orang bilang sup atau makanan pedas adalah jawaban utamanya. Ya, jika Anda menggunakan makanan untuk menghangatkan diri, itu bagus. Apalagi jika bahan dan cara pembuatannya tidak merepotkan.

Jangan terlalu lama, coba masak makanan pedas untuk memastikan Anda tidak kedinginan.

Berikut beberapa resep makanan pedas yang cocok di santap saat musim hujan

1. Rica-rica ayam

Bahan
-1 kilogram daging ayam (potong sesuai selera, cuci bersih, dan goreng setengah matang).
– Air (secukupnya).
– Minyak goreng (secukupnya).
– 3 batang daun serai (memarkan).
– 5 lembar daun jeruk.
– 5 cm lengkuas (memarkan).
– 5 cm jahe (memarkan).

Bahan bumbu halus
– Garam (secukupnya).
– Kaldu ayam bubuk (secukupnya).
– Gula (secukupnya).
– 25 buah cabai rawit.
– 5 buah cabai merah besar (dibuang isinya).
– 5 siung bawang putih.
– 7 siung bawang merah.

Langkah masak
a. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum dan matang. b. Setelah itu, masukkan daging ayam ke dalam bumbu, tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk, hingga semua bahan tercampur rata.
c. Tambahkan daun jeruk, batang serai, jahe dan lengkuas.
d. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap ke dalam daging ayam dan semua bahan matang.
e. Jika bumbu sudah meresap dan daging ayam matang, segera angkat ayam rica-rica bumbu pedas. Dan sajikan.

2. Seblak bakso

Bahan
– 15-20 buah cabe merah.
– 10 buah cabe setan.
– 5 butir bwg merah.
– 4 siung bwg putih.
– Sekitar 2 ruas jari kencur.

Bahan pelengkap
– Kerupuk Aci ( rebus,tiriskan).
– Makaroni (rebus,tiriskan).
– Bakso sapi ( goreng blh, rebus blh ).
– Bisa di kombinasikan lagi dgn Sosis atau Telur.
– Garam, gula, kaldu bubuk.

Cara membuat
a. Tumis bumbu halus dengan 3sdm minyak. Tumis sampai harum.
b. Kemudian tuang air secukupnya. Masukkan kerupuk, makaroni, bakso yang sudah direbus tadi. Aduk sampai tercampur rata.
c. Beri garam, gula, kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai mengental dan air agak menyusut. Matikan api. Angkat dan sajikan.

3. Oseng cumi pedas

Bahan
– 1/4 kg cumi ukuran kecil ( bersihkan dan potong-potong).
– 2 lonjor pete.
– 2 lembar daun jeruk ( buang tulangnya, sobek-sobek).
– Minyak untuk menumis.

Bahan bumbu
– 15 pcs bawang merah.
– 10 siung bawang putih.
– 7 buah cabe merah kriting.
– 10 buah cabe rawit merah.
– 7 buah cabe rawit ijo.
– 1 buah tomat ukuran besar.
– Garam secukupnya.
– Gula pasir secukupnya.

Langkah masak
a. Haluskan cabe merah kriting, 3 siung bawang putih dan sedikit garam.
b. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan potong dadu tomat.
c. Tumis cabe yg telah dihaluskan, kemudian tambahkan bawang-bawang dan daun jeruk.Tumis hingga layu kemudian masukkan cabe, tomat, pete.
d. Jika sudah harum masukkan cumi, tambahkan gula pasir dan garam sambil koreksi rasa.
e. Jika cumi sudah berubah warna angkat dan siap disajikan.

4. Terong balado

Bahan

– 3 buah terong ungu ukuran besar, belah 2, potong serasi.
– 2 papan petai, kupas.
– 1 sdm kecap manis.
– Garam & gula secukupnya.

Bahan bumbu tumbuk kasar

– 15 buah cabe merah keriting.
– 5 buah cabe rawit (optional).
– 6 butir bawang merah.
– 1 siung bawang putih.
– 1/2 buah tomat.

Langkah masak

a. Goreng terong sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
b. Tumis bumbu yang sudah di tumbuk kasar sampai wangi, tambahkan petai, kecap manis , garam & gula, aduk sampai rata, masukkan terong, c. Aduk kembali sampai rata, tambahkan sedikit air bila perlu, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

5. Ayam geprek

Bahan
– 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian).
– 2 sendok teh air jeruk nipis.
– 1 1/2 sendok teh garam.
– 500 ml minyak goreng.

Bahan pelapis
– 400 gram tepung terigu.
– 4 sendok teh baking powder.
– 50 gram maizena.
– 2 sendok teh bawang putih bubuk.
– 1 sendok teh garam.
– 250 ml air es (sebagai bahan pencelup).

Bahan sambal
– 15 siung bawang merah.
– 7 siung bawang putih.
– 5 buah cabai merah besar.
– 15 buh cabai rawit merah.
– 1 batang serai (iris).
– 1 1/4 sendok teh garam.
– 1/4 sendok teh gula pasir.
– 250 ml minya untuk menumis.

Langkah masak
a. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam
b. Campurkan rata bahan pelapis, dan gulingkan ayam di atasnya.
c. Kemudian, celupkan ayam ke dalam air es, lalu gulingkan kembali di bahan pelapis sambil dicubit-cubit dan diangkat-angkat.
d. Jika sudah, barulah goreng ayam dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang, dan berubah warna menjadi kecoklatan.
e. Berikutnya, buat sambal bawang yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit dan serai, kemudian ulek. f. Sambal bawang tersebut lalu ditumis di atas api kecil hingga harum dan matang. Jangan lupa tambahkan garam dan aduk merata di atas ayam goreng yang sudah digeprek.
g. Sajikan dengan nasi putih hangat bersama dengan lalap menitimun dan lainnya.

6. Udang asam pedas

Bahan
– 300 gram udang, kupas kulit sisakan bagian ekor, buang kotorannya, cuci bersih, beri perasaan jeruk nipis, dan sedkit garam, sisihkan.
– 1 buah tomat potong dadu.
– 1 batang daun bawang iris.
– 1 sdm asam jawa larutkan dengan 4-5 sdm air panas.
– 1 sdm saus tiram.
– 1 sdm kecap manis.
– Garam, merica, kaldu jamur.

Bahan halus
– 6 siung bawang putih.
– 4 butir bawang merah.
– 5 buah cabe merah keriting.
– 10 cabe rawit merah/sesuai selera.
– Sedikit jahe.

Langkah masak
a. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang, tambahkan sebagian irisan daun bawang bagian putihnya masak sampai layu dan mengeluarkan minyak.
b. Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk sebentar tambahkan irisan tomat dan udang, masak dengan api besar, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya.
c. Masukkan air asam jawa, masak lagi sebentar, jangan lupa cek rasa sesuaikan selera, terakhir tambahkan irisan daun bawang aduk rata, matikan api siap disajikan.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *