Breaking News

Cara Membuat Pempek Palembang Yang Nikmat

Cara Membuat Pempek Palembang Yang Nikmat

Cara Membuat Pempek Palembang Yang Nikmat

Makanan khas Palembang ini terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, bersama dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam.

Pempek mesti hukumnya dihidangkan bersama dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Sebagai pelengkap, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu dan mi kuning.

Jika Anda dambakan coba untuk membuatnya di rumah, selanjutnya langkah membuat pempek yang nikmat, mudah, dan sederhana layaknya yang dirangkum Liputan6.com pada Rabu (3/10/2018) dari berbagai sumber.

Cara Membuat Pempek Palembang
Di bawah ini kami sajikan langkah membuat pempek Palembang bersama dengan biang. Fungsinya adalah untuk memperoleh pempek yang lembut, tidak liat.

Bahan:
250 gram ikan tenggiri/kakap/gabus, giling
250 gram tepung sagu
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Mentimun secukupnya, potong dadu
Mi kuning secukupnya, seduh

Biang:
200 ml air kaldu ayam/ikan
4 sendok makan tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang bawang perai, iris halus

Cuko:
250 gram gula merah
100 gram ebi kering
5 buah cabai rawit
4 siung bawang putih, haluskan
4 sendok makan cuka putih
1 liter air

Cara membuat:
Rebus bahan-bahan biang. Aduk hingga kental dan menjadi berat. Setelah itu angkat dari kompor dan sisihkan.
Campur biang bersama dengan ikan, garam, dan gula pasir. Setelah itu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan sanggup dipulung.
Bentuk pempek cocok selera, sanggup termasuk diisi bersama dengan telur. Setelah itu rebus hingga mengambang.
Rebus semua bahan cuko hingga mendidih, sesudah itu sisihkan.
Goreng pempek hingga berwarna kuning keemasan, sesudah itu potong-potong. Sajikan bersama dengan mentimun, mi kuning, dan cuko.

Cara membuat Pempek Dos
Pempek yang tidak menggunakan ikan dengan sebutan lain pempek dos sering dijual di gerobak kakilima bersama dengan harga tidak mahal meriah. Makanan ini termasuk sanggup dibikin sendiri untuk camilan.

Sebagai pengganti rasa gurih dari ikan, menggunakan telur ayam. Sagu termasuk mesti dicampur bersama dengan tepung terigu dan tepung beras supaya hasilnya lembut.

Bahan:
700 ml air panas
500 gram sagu tani
250 gram tepung terigu
5 sendok makan tepung beras
2 sendok makan minyak sayur
1 telur ayam
garam secukupnya
Mentimun secukupnya, potong dadu
Mi kuning secukupnya, seduh

Cuko:
250 gram gula merah
100 gram ebi kering
5 buah cabai rawit
4 siung bawang putih, haluskan
4 sendok makan cuka putih
1 liter air

Cara membuat:
Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam. Kemudian tuangi air panas dan uleni hingga rata.
Masukkan minyak sayur dan telur. Aduk rata, sesudah itu tuangkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga adonan sanggup diuleni bersama dengan tangan.
Bentuk pempek cocok selera. Setelah itu rebus hingga mengambang.
Rebus semua bahan cuko hingga mendidih, sesudah itu sisihkan.
Goreng pempek hingga berwarna kuning keemasan, sesudah itu potong-potong. Sajikan bersama dengan mentimun, mi kuning, dan cuko.

Cara Membuat Pempek Nasi Sisa
Nasi yang tidak habis di di dalam magicom termasuk sanggup disulap menjadi pempek, lho. Tinggal direndam dan dihaluskan, selanjutnya campur bersama dengan bahan-bahan lain. Rasanya tak jauh beda dari pempek dos, kok.

Bahan:
400 gram tepung sagu
70 ml minyak goreng
2 butir telur
Mentimun secukupnya, potong dadu
Mi kuning secukupnya, seduh

Biang:
400 ml air panas
350 gram nasi putih
300 gram tepung terigu
5 siung bawang putih
2 sendok makan ebi kering
1 sendok makan kaldu bubuk
1 sendok teh garam

Cuko:
250 gram gula merah
100 gram ebi kering
5 buah cabai rawit
4 siung bawang putih, haluskan
4 sendok makan cuka putih
1 liter air

Cara membuat:
Haluskan bawang putih bersama dengan ebi dan nasi, sesudah itu campurkan bersama dengan kaldu, garam, dan terigu. Tuangi air, sesudah itu masak bersama dengan api kecil hingga kental dan lembut. Angkat dari kompor dan sisihkan.
Tuang biang ke di dalam wadah, masukkan minyak goreng, sesudah itu aduk rata. Masukkan telur dan aduk rata kembali.
Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga sanggup dipulung. Kemudian bentuk pempek cocok selera. Setelah itu rebus pempek hingga mengambang.
Rebus semua bahan cuko hingga mendidih, sesudah itu sisihkan.
Goreng pempek hingga berwarna kuning keemasan, sesudah itu potong-potong. Sajikan bersama dengan mentimun, mi kuning, dan cuko.

Cara Membuat Pempek Sutera
Beberapa th. belakangan pempek sutera ulang viral di jejaring sosial. Sebenarnya ini adalah model pempek tanpa ikan bersama dengan tekstur lembut. Mirip otak-otak atau cireng salju. Cara membuatnya terlampau mudah. Irit bahan pula, cocok untuk camilan.

Bahan:
100 gram ebi (opsional)
5 siung bawang putih
2 butir telur ayam
1 gelas tepung terigu
1 gelas tepung tapioka/tepung kanji
1 gelas air
1 batang daun bawang iris halus
garam secukupnya
kaldu ayam bubuk secukupnya
plastik es lilin secukupnya

Cuko:
250 gram gula merah
100 gram ebi kering
5 buah cabai rawit
4 siung bawang putih, haluskan
4 sendok makan cuka putih
1 liter air

Cara membuat:
Haluskan bawang putih dan ebi, sesudah itu campurkan semua bahan lain. Masukkan ke di dalam plastik es lilin bersama dengan pemberian corong dan ikat. Rebus hingga pempek sutera mengambang. Angkat dari panci rebusan dan keluarkan dari plastik pembungkus.
Rebus semua bahan cuko hingga mendidih. Kemudian angkat dari kompor dan sisihkan.
Tunggu hingga pempek dingin, sesudah itu potong-potong. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Sajikan bersama dengan cuko.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *